Delikatessen aus der Konserve: Saison eröffnet

Sardinen in Olivenöl und Miesmuscheln in der spanischen Escabeche-Marinade sind nur einige der wunderbaren Erzeugnisse, die eine frische Meeresbrise an unsere Theke in der Marheineke Markthalle wehen. Direkt aus Galizien importiert sind diese Konserven der Firma Mariscadora ein köstlicher Beweis dafür, dass eingelegte Meereserzeugnisse eine Delikatesse sind. Mariscadora ist in dritter Generation fest in Familienbesitz, hier werden direkt bei den Rías Gallegas, eines der besten Fanggebiete weltweit, gefischte Sardinen, Kalamaris und Muscheln nach traditionellen Rezepten eingelegt. Unbedingt mit einem Glas Cava matchen und mit Pambtomàquet, dem typisch katalanischen Brot mit Knoblauch, Tomate, Salz und Öl. Eine Köstlichkeit, der wir demnächst ein eigenes Kapitel widmen werden.



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